1、3碗面，加适量水，水要一边和面一边倒入，软饺子硬面条，所以面不要和的太硬，和好后放一边醒着，这个时间去调馅。2、韭菜一斤、鸡蛋4个、虾一斤（最后买那种带皮的回家自己扒，不要买那种现成的虾仁