瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。【制作过程】1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水