油焖茄子，辣椒炒茄子片，肉炒茄丁，蒸熟后凉拌，油炸后蘸酱，麻辣茄子，或者晒干后炒腊肉也可以。换一下调料就能做出很多不同的口味。###茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管