制作步骤：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐（可加葱花），用筷子搅拌均匀。2.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，加入青辣椒。3.见青椒丝翠绿色时，放入打好的鸡蛋，