铁板茄子的做法:主料：茄子(2个)猪肉(100克)辅料：洋葱(半个)葱、姜(少许)淀粉(少许)步骤：1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份2、洋葱切小粒3、肉切小丁，将肥瘦肉分开4