1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2。将肥肠焯汤一遍捞出3。焯好的肥肠用温水清洗一下4。取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒