用料主料猪蹄1只辅料料酒1匙生抽2匙老抽1匙姜1块糖适量蒜2瓣水适量盐少许红烧猪蹄的做法1.熬过汤的猪蹄一只，已斩件备用；锅里小火熬糖色；糖溶化后，倒入猪蹄，均匀翻炒猪蹄裹上糖色；猪蹄裹上糖色