材料：鱼头，剁椒 配料：姜，葱，蒜，料酒，盐，糖，蒸鱼豉油 步骤：1、将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟 2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上 3、将剁