北方****名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。材料 主料：牛肉500克，调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。做法 1）牛肉切块，用热水汆一下捞出。2