1、放入清水烧开，捞出来水倒掉。2、放油(适量)烧开，放入生姜，稍后放入猪蹄爆炒，放料酒，醋，调料。3、加水、糖慢慢炖，差不多了放老抽(适量)。友情提醒：火候、用料、时间很重要。###