炒面架子一般都是买的，在一些卖架子的市场。倒是知道怎么做炒面：先煮面六熟冲水、晾凉；锅中热油，加入蛋以及葱姜蒜等，也可加点蔬菜，看个人自己的喜好，再倒入面翻炒，加入盐、酱油，鸡精即可出锅。##