鸡蛋卷的做法和配方_鸡蛋卷为什么卷不起来

鸡蛋卷的做法

葱姜切碎末，备用。

加到肉馅中，加老抽，拌匀。

虾洗净，去皮，挑去虾线。

剁碎。

加到肉馅中，拌匀。

洋葱切碎，备用。

胡萝卜切碎，备用。

香菇切碎，备用。

将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。

碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。

锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。

将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上。

小心卷起。

放到纱布上。

用纱布包好，防止蒸的时候散开。

放锅中大火蒸10分钟即可。