冬瓜卷的各种做法_冬瓜虾仁卷

儿童食谱卷类：冬瓜海鲜卷

　　材料

　　主料：冬瓜500克，鲜虾180克，火腿，北菇，西芹，红萝卜，香菜适量，精制油，精盐，味精，白糖等调味料。

　　做法

　　1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；

　　2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；

　　3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；

　　4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。