幼儿小饼干制作大全_儿童辅食饼做法大全集

儿童食谱饼类：太阳饼

　　用料1 (皮料)

　　低筋粉 190g，皮料

　　白奶油 50g，皮料

　　低筋粉 130g，油酥

　　白奶油 65g，油酥

　　绵糖 12g，皮料

　　水 78g，皮料

　　太阳饼的做法

　　先将馅料中所有材料搅拌均匀

　　分割成13份，每个21g

　　将低筋粉过筛后做粉墙状

　　加入其它材料，拌至6-7成筋度松弛30分钟

　　将油酥中材料拌匀

　　软硬度和皮料差不多

　　将皮料分割成25g/个，油酥15g/个，分割成13份

　　将皮料压扁包入油酥

　　擀开呈长条状

　　卷起来

　　连续2次

　　松弛10分钟

　　将松弛好的面皮擀成圆形，包入馅料

　　收口向下摆入烤盘，用面棍擀平

　　在表面刷上蛋黄

　　以上火190℃，下火160℃烘烤大约20分钟左右