鸭肉菜谱大全100道_凉拌鸭腿的做法

儿童菜谱鸭类：法式鸭腿佐薯泥

　　材料

　　法式鸭腿.油封鸭腿

　　750g

　　小玉米/花椰菜/红萝卜

　　适量

　　马铃薯

　　6颗

　　牛奶

　　6大汤匙

　　奶油

　　6大片

　　盐

　　少许

　　黑胡椒粒

　　少许

　　做法

　　step1 1

　　制作薯泥，水煮马铃薯时加两茶匙盐，煮完捞起至新锅压成泥，拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。

　　step2 2

　　法式鸭腿退冰，小心将鸭腿取出，汤汁另外盛起。

　　step3 3

　　起锅以慢火油炸，加热鸭腿去骨撕成大肉丝备用。

　　step4 4

　　另起锅，清炒小玉米，花椰菜，红萝卜备用。

　　step5 5

　　找个容器内部涂满油，再铺上一层薯泥，第二层为法式鸭腿，最后在铺上一层薯泥。

　　step6 6

　　拿一大浅盘，将作法4容器倒过来，将内容物放置盘中后，将作法3的蔬食作摆盘。