巧克力糯米糕的做法_巧克力米糕的做法

儿童食谱糕类：巧克力蒸糕

　　材料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

　　做法：

　　1、可可粉与小苏打过筛备用；

　　2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用；

　　3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状；

　　4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀；

　　5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀；

　　6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。