红薯粉鸡蛋卷子的做法大全_儿童蛋卷的做法

儿童食谱卷类：薯泥鸡蛋卷

　　用  料

　　鸡蛋：2个

　　紫薯或者红薯：120g

　　纯牛奶：60mL（分为两份，一份40mL，一份20mL）

　　面粉：30g

　　适合月龄：12M+ （因为加入了牛奶，所以推荐满一岁的娃吃）

　　步 骤

　　1、将紫薯蒸熟，同时准备好面粉。

　　2、准备好两份牛奶，一份40mL，一份20mL。

　　3、将20mL牛奶、2个鸡蛋、30g面粉混合在一起，搅拌均匀。

　　4、将蒸熟的紫薯压成薯泥。加入40mL牛奶，搅拌均匀。加入牛奶是为了增加薯泥的粘度，方便它黏在蛋饼上。

　　5、将不粘锅平底锅稍微加热，保持小火。将步骤3搅拌好的蛋液倒入锅内，轻轻转动锅让蛋液在锅底铺匀。

　　当蛋饼正面基本凝固时，将步骤4做好的薯泥铺到蛋饼上，为了防止蛋饼烤焦，动作要尽量快，如果来不及可以考虑先关火再铺薯泥。

　　6、铺完薯泥后，将蛋皮卷成蛋卷。（如果前一步骤关了火，此时记得重新开小火）。卷好后观察下，蛋饼完全成形就可以拿出来啦。

　　7、把蛋卷切段，薯泥鸡蛋卷就做好啦。