菠菜蛋黄粥介绍:
菠菜含有大量的B胡萝卜素,也是维他命B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。鸡蛋含丰宫的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。
材料:
1个蛋黄,菠菜,米饭,油步骤:
1.将菠菜洗净.开水烫后切成小段.放入锅中,加少里水熬煮成糊状备用。
2.将1个蛋黄、软米饭、高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。
3.将菠菜糊、熬熟植物油加人蛋黄粥即成。
蛋黄茶碗蒸介绍:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
材料:
鸡蛋黄40克,菠菜30克,红萝卜20克,水步骤:
1.将打散的蛋黄与适量的高汤混合,调稀。
2.入蒸笼中,用略小的中火蒸3分钟左右。
3.菠菜取其嫩尖及红萝卜分别宋烫至软后磨成碎末,置于蛋黄粥上即可。
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