砂仁的主要价值

砂仁主治脾胃气滞、宿食不消、腹痛痞胀、噎膈呕吐、寒泻冷痢。砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果。果实供药用以广东阳春的品质最佳，主治脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢。

目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。常用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻等。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。

扩展资料：

春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用砂仁制成的菜式，享誉四方。经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。

春砂仁属姜科常绿草本植物，性喜荫，常生长在山边灌木丛浓荫下，或者塘基村边，或者房前屋后。春砂仁的特点就是枝头开花不结果，匍匐于地面的根茎才结果实。

参考资料来源：百度百科——砂仁

砂仁是个什么东西呢?我还真没听说过,其实这是一味中药,不过确时可以拿来食用的,那么吃砂仁到底有哪些好处呢?下面我们来介绍下吧!

砂仁是什么东西

砂仁别名春砂仁,阳春砂,缩砂仁,缩砂蜜,西砂仁.  来源产地  为姜科多年生草本植物阳春砂、海南砂或缩砂的成熟果实.主要产于两广和海南大部分地区.  采收炮制  生用,夏、秋间果实成熟时采收,晒干或低温干燥,除去杂质和果壳,捣碎炒用,取净砂仁,用盐水浸泡拌匀,文火炒至微干,取出放凉.  性状性味  辛,温.归脾、胃经.

吃砂仁有什么好处 砂仁的功效与作用:

味辛,性温.归脾、胃、肾经.芳香行散,降中有升.

1.行气健胃.用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用.

2.化湿止呕.用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证.

3.安胎.用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用.

砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功.凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品.

砂仁的营养价值:

阳春砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornyl acetate)等.除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,还对肠道有抑制作用.有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用.

食用方法介绍 春砂仁焖排骨

材料:

猪排骨500克,春砂仁(干)15克,大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克.

做法:

将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟.

功效:

温暖脾胃,补气养血.

春砂仁鲫鱼汤

材料:

春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量.

做法:

将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水.待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可.

功效:

适用于脾胃虚弱,虚寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者.

说到砂仁，大家都知道是中医常用的一味药材。那么它具有怎样的功效与禁忌呢？下面就由我为大家介绍下砂仁的功效和作用还有禁忌，希望可以帮到大家哦。

砂仁的功效和作用

1、砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。

2、砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。

3、砂仁还可用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。此外，对妊娠呕吐、胎动不安亦有缓解的帮助，多与补气血、补肾药同用。

砂仁的服用禁忌

1、《本草经疏》：凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用。

2、《得配本草》：气虚肺满禁用。

3、《药品化义》：肺有伏火忌之。

4、口服中药砂仁，偶有过敏反应。

砂仁的服用 方法

说了那么多砂仁的功效与作用后，相信大家肯定很想知道砂仁的服用方法吧!其实说到砂仁的服用方法还真不是一般的多哦，除了搭配猪大骨、鱼肉煲汤外，还可以和鸡肉、瘦肉焖煮。不仅美味，营养还非常丰富。那么，下面介绍两款用砂仁煮食的菜品给大家看看。

1、砂仁蒸鲫鱼

材料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。

做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧隔水蒸熟即可食用。

食疗功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。

2、砂仁羊肉汤

材料：砂仁10克，白胡椒3克，生姜，羊肉少许

做法：将砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。每周可食用3次。

食疗功效：砂仁温中化湿、行气和中白胡椒、生姜辛温理气羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用。

适应人群：特别适合胃病中医辩证属脾胃虚寒者，病人常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲惫力、舌淡苔白、脉细。

如何辨别砂仁的真假

1、真正的砂仁为姜科植物阳春砂、缩砂、海南砂仁的果实而假的砂仁虽然同为姜科，但不是一个属。

2、从形状上看，正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起而伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生剌状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。

3、正品种子每室有近30粒，而且分力0行紧密排列。呈不规则的多面体，有棱角而伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

---