羹粉
与振芳联络B890609028
一、前言：
羹粉系以一般天然调味料、香辛料及修饰淀粉所调制而成，可广泛应用於肉羹、鱿鱼羹、花枝羹、虾仁羹等羹类汤品中，具浓郁香味，可免除调配羹汤时调味及勾芡之麻烦，且长时间加热其羹汤亦不丧失黏性，能在高温下长期保持浓稠感，且其香味亦能持续不变，为一方便美味之羹汤圣品。
二、使用例：
羹粉----1
水------16
鱿鱼羹(或肉羹、花枝羹、虾仁羹)及竹笋、香菇、木耳、萝卜等适量。
三、使用方法：
1. 将鱿鱼羹(或肉羹、花枝羹、虾仁羹)及竹笋、香菇、等配料与15 份之水以大火煮滚。
2. 先将一份羹粉与一份冷水搅散，倒入上述之汤中，搅拌分散。
3. 沸腾后，以小火持续煮5分钟使羹汤浓稠，并不时搅拌防止黏锅。
4. 依所需加入香菜、滴少许香油即可起锅。
四、用途：
肉羹汤、花枝羹、鱿鱼羹、虾仁羹及其他羹类调味。
黑木耳一两，炒干研成粉 用半调羹 黑木耳粉 的意思 玉米羹是玉米粒 【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。
