1、有可能是做醋的原料，是用霉变的大米替代优质糯米，用冰醋酸勾兑出来的食醋，冰醋酸加的多就会使味道发苦。
2、醋是一种常见的调味品，含有丰富的氨基酸以及多种有机酸，具有开胃消食的功效，能够刺激消化液分泌，促进食物消化，改善食欲低下症状。其次，醋能够扩张血管，降低血压，还能调节血脂，减少血清胆固醇含量，预防心血管疾病。此外，醋还能够抗氧化，清除自由基，抑制黑色素沉着，延缓衰老。
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