是。牛脊骨是牛后背的大梁骨。牛脊骨上的肉叫牛里脊，是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉，其牛脊骨的价格非常便宜，有时候9元10元就能买一斤，是真的牛肉。
正宗。牛脊骨，也叫牛蝎子，脊骨附带下边的部分也叫作牛排叉，是生活中的常见肉类食材，它是牛背部的脊椎骨，它在市场的售价是15元一斤，因此15元一斤的牛脊骨是很正宗的食材，这种食材可以炖着吃，也可以煲汤喝，为人体补充丰富的蛋白质和脂肪。
两到三斤的这样子一个重量，并且在大多数的牛排骨里面都是这样子的一个重量，如果是比较大型的牛，或者是比较大只的牛的话，他的一根牛排骨可能就会达到五到六斤的这一个重量，然后牛排骨作为牛身体里面比较大的骨头之一，它的重量可以说是骨头里面比较重的那种类型。
然后在买牛排骨的时候，一般都是整根的进行购买，如果是有达到30块钱一斤的话，然后普通的一斤，牛排骨是这样子的一个价钱，然后一大根牛排骨的价钱大概就是75块钱，这样子，所以一根牛排骨的重量是要看这只牛有多大来定的，然后一般的重量就是两到三斤，重的话就有五到六斤。
