一张卷饼皮有50g。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
制作卷饼步骤：
①，把面粉加入盐和水，搅拌至无颗粒状态，喜欢吃香一点的还可以加个鸡蛋进去哦，要顺时针搅打均匀，面糊变得细腻即可。
②，面糊放一旁，静止20分钟，面糊舀起一勺，往下倒，面糊细腻呈直线状态，比水粘稠的状态就可以了，太粘稠的面糊煎不薄。
③锅中放一点油，放入面糊，迅速转均匀，把面糊铺满锅底，也可以让平底锅预热好，倒入很多面糊，转一圈，再把面糊倒回去盆里，这样煎出的饼皮又薄又均匀，煎至两面金黄即可，煎的时候，油可以多一也不怕。
④，炒上自己爱吃的蔬菜，或者煎上鸡柳火腿等各种爱吃的肉，卷起来即可开吃。
一个卷饼的饼皮30克重。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
主要功效
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
墨西哥饼皮的做法
食材：面粉200克，水120克，酵母4克，橄榄油或者其他油8克
工具：擀面垫、擀面杖、平底锅
加入橄榄油、酵母粉、水，和面揉成面团
揉好的面团分成六等份，擀成八寸的面皮
然后放入平底锅煎烤，冒泡后翻面，10秒后即可
小贴士
