可以做凉拌蔓菁，具体做法如下，首先准备材料：蔓菁适量、青红椒适量、熟芝麻适量、米酒适量、香油适量。
1、蔓菁去老皮洗净擦丝、青红椒洗净切丝备用。
2、把处理好的蔓菁、青红椒放入大盆中，然后加盐腌制入味。
3、腌制好后，放米酒、香油和熟芝麻拌匀。
4、拌匀后用容器盛出即可享用。
芜菁
词语 芜菁
拼音 wú jīng
解释 1.植物名。又名蔓菁。块根肉质，花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。
浙江地区叫大头菜 芜菁（芜菁甘蓝）是一种植物，全国均有种植。过去在农村多喂猪或淹咸菜，芜菁籽可入药，功效：强肝利消化等。 大头菜 嘎蔓菁有很多种，根可以吃。有的品种个头很大也有个头很小的，味道很奇怪。蔓菁和油菜同属于十字花科芸薹属，但是油菜是用种子榨油的，蔓菁是吃根的。
