大部分人只知道莲藕是水生食物。莲藕的做法非常多也非常好吃。其实也有很多好吃美味的东西是水生的食物！一起来看一看吧！
1， 莼菜
很多的北方人并不认识莼菜，但是对于南方人来说莼菜是一种非常常见的水生食物。去杭州玩的时候，一般都会看到有一种汤品就是西湖莼菜汤。莼菜的叫法很多种，在水中生长，圆形的叶子互生，嫩茎和叶背有胶质透明物质。口感圆融，鲜美滑嫩，是非常珍贵的蔬菜之一。含有丰富的角质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质等。
2， 菱角
菱角的形状非常像一个小牛角，外观很好看，但是两头锋利的角很容易划伤人。吃过的朋友应该都知道想要吃到菱角的肉不是一件简单的事情，要打开菱角的外面的硬壳之后，才能吃到里面香甜软糯有点发干的菱角肉。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、解酒解毒的作用。
3， 荸荠
荸荠也是一种水生食物，有的地方叫做马蹄。马蹄糕就是荸荠制作而成的。荸荠的外表其貌不扬，在我国的南方地区的产量是非常大的！荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，可以生吃，也可以熟吃！具有开胃解毒，消宿便，润肠胃的作用。
4， 茨菇
南方人炖肉的时候经常用茨菇炖煮。因此茨菇是一种非常常见的南方食物，同样这种南方食物也是水生食物！茨菇生长在水下比较浅的地方。茨菇是一种天然的植物。茨菇的主要成分是淀粉、蛋白质和多种维生素等，对人体肌能具有调节促进作用。
5， 茭白
茭白这种食物还是非常常见的！茭白炒肉非常好吃！茭白又称为高瓜、茭笋、高笋等。据说世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白的营养价值非常高！含有蛋白质、脂肪和糖类，还有各种维生素和微量矿物质等。味道鲜美，营养价值比较高，容易被人体吸收！
这些水生植物的味道也是比较好吃的！但是有一点，一定要提醒大家的就是，在食用水生食物的准备过程中，一定要把外面的泥洗干净，不然你可能吃的就是一嘴的泥巴了！你还知道哪些水生的食物，欢迎分享！
中国水生蔬菜主要有：莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。
水生蔬菜，是指生长在水里可供食用的一类蔬菜。主要分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。
一般水生蔬菜多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培。主要产地分布于在水、热、光等资源比较丰富的中国黄河以南广大地区。
例如，茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白，又称茭瓜、茭笋。为多年生挺水型水生草本植物。中国南北各地均有分布或种植。
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