微波炉做蛋糕按哪个键?

微波炉做蛋糕按哪个键?,第1张

微波炉做蛋糕选择微波档。

主料:低筋面粉90g

辅料:砂糖90g、鸡蛋抄5个

步骤一:蛋黄5个。如图所示

步骤二:蛋白5个。如图所示

步骤三:砂糖90克。如图所示

步骤四:将低筋粉90克过筛。如图所示

步骤五:蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。如图所示

步骤六:打至蛋糊浓稠即可。如图所示

步骤七:放入低筋面粉。如图所示

步骤八:上下翻拌均匀。如图所示

步骤九:微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。如图所示

步骤十zd:放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。如图所示

步骤十一:取出倒扣晾凉。如图所示

步骤十二:成品。如图所示

扩展资料:

1、加蛋黄前面糊不要多搅拌,用蛋抽转6~7圈就可以了,不均匀不要紧,加蛋黄后在多搅拌一会,至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌,上下翻拌,而不是绕圈拌。

2、打蛋头、打蛋盆要干净,不能有水和油,最好用铜、不锈钢打蛋盆。

3、蛋要新鲜,但要经过冷藏,蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。

4、加糖和白醋(塔塔粉)和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。

5、完全烤熟,如果怕表面烤焦。可以降低烤温,延长烘烤时间,或者上表面加盖锡纸(但别封住,避免闷烤)。

微波炉不调节默认的就是高火,如果你的微波炉没有火力调节,就是高火了,火力100代表高火。如果你有组合键,比如光波组合,或烧烤组合,(组合键的意思是用微波与烧烤功能一起来加热这个食物)也可以用这个做的。假设你微波炉没有高火,是中火,那你就多加热一些时间,小火就是比大火慢点了。光波炉一般做蛋糕是用光波组合键了,按“微波键”调节火力大小的。什么键都不按,只用微炉功能也可以做蛋糕的,网上很多微波做蛋糕的方法没用到“烤”的功能就是用单纯的微波功能做出来的,电饭煲也能做蛋糕的,那个做出来的是蒸的感觉。

微波炉做蛋糕:

一、微波炉蛋糕(牛奶味):

材料:鸡蛋,白糖,低筋粉,牛奶、色拉油,泡打粉、白醋(可不加)。

制作方法:

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子(或用打蛋器)抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

一般微波炉做蛋糕用“烧烤组合”键,或光波组合键。如果没有就直接用微波功能。微波功能下一般是100度左右或更高,烧烤功能温度会更高一些,但烤东西没有微波功能快,“烧烤组合”键是用“微波与烧烤”两个功能来加热食物。时间自己掌握了,因为蛋糕大小不同、以及水份多少的问题都会影响时间的。如果单纯用烧烤键时间会很长的,没有微波功能快。也可以用微波加热几分钟,再用“烧烤”加热几分钟。

二、微波芝士蛋糕:

材料:淡奶油、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉(可不加)、糖。

1.奶油奶酪软化,要快点的话就隔水加热,不断的用筷子或刮刀搅拌到无颗粒为止,打蛋器很难搅拌,因为奶油奶酪会粘在打蛋器上。

2.加入全蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉(可不加)搅拌均匀,搅拌后呈浓稠的糊状。

3.微波炉预热:将一碗水放进微波炉高火两分钟。此时将蛋糕糊倒入模具中并铺平表面。

4.到时间打开微波炉,不要拿出碗,把模具放进去,小火加热10分钟。烘烤时间与蛋糕糊的量多少呈正比。

5.10分钟后,打开微波炉,将蛋糕糊取出,看看是否整个蛋糕凝结成块状就好了,如果你加了玉米淀粉,就看看如果只有中间平面有小晃动就可以了,否则再烤多几分钟。

6.烤熟后,把蛋糕立即放进微波炉里,水不要拿出来,放进微波炉里焖一个小时。

7.之后将蛋糕取出室温冷却,冷却后一定要放进冰箱冷藏2小时以上!

8.之后把蛋糕从冰箱取出就可以开吃了!

注:这个只是一个参考例子,要制作什么口味的蛋糕根据自己的需要更换调料,微波制作蛋糕的方法很多的,你网页搜索一下就能找到了。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/727184.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-05-30
下一篇2023-05-30

随机推荐

发表评论

登录后才能评论
保存