微波炉做蛋糕按哪个键？

微波炉做蛋糕选择微波档。

主料：低筋面粉90g

辅料：砂糖90g、鸡蛋抄5个

步骤一：蛋黄5个。如图所示

步骤二：蛋白5个。如图所示

步骤三：砂糖90克。如图所示

步骤四：将低筋粉90克过筛。如图所示

步骤五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。如图所示

步骤六：打至蛋糊浓稠即可。如图所示

步骤七：放入低筋面粉。如图所示

步骤八：上下翻拌均匀。如图所示

步骤九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。如图所示

步骤十zd：放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。如图所示

步骤十一：取出倒扣晾凉。如图所示

步骤十二：成品。如图所示

扩展资料：

1、加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。

2、打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。

3、蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。

4、加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。

5、完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。

微波炉不调节默认的就是高火，如果你的微波炉没有火力调节，就是高火了，火力100代表高火。如果你有组合键，比如光波组合，或烧烤组合，（组合键的意思是用微波与烧烤功能一起来加热这个食物）也可以用这个做的。假设你微波炉没有高火，是中火，那你就多加热一些时间，小火就是比大火慢点了。光波炉一般做蛋糕是用光波组合键了，按“微波键”调节火力大小的。什么键都不按，只用微炉功能也可以做蛋糕的，网上很多微波做蛋糕的方法没用到“烤”的功能就是用单纯的微波功能做出来的，电饭煲也能做蛋糕的，那个做出来的是蒸的感觉。

微波炉做蛋糕：

一、微波炉蛋糕（牛奶味）：

材料：鸡蛋，白糖，低筋粉，牛奶、色拉油，泡打粉、白醋（可不加）。

制作方法：

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子（或用打蛋器）抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

一般微波炉做蛋糕用“烧烤组合”键，或光波组合键。如果没有就直接用微波功能。微波功能下一般是100度左右或更高，烧烤功能温度会更高一些，但烤东西没有微波功能快，“烧烤组合”键是用“微波与烧烤”两个功能来加热食物。时间自己掌握了，因为蛋糕大小不同、以及水份多少的问题都会影响时间的。如果单纯用烧烤键时间会很长的，没有微波功能快。也可以用微波加热几分钟，再用“烧烤”加热几分钟。

二、微波芝士蛋糕：

材料：淡奶油、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉（可不加）、糖。

1.奶油奶酪软化，要快点的话就隔水加热，不断的用筷子或刮刀搅拌到无颗粒为止，打蛋器很难搅拌，因为奶油奶酪会粘在打蛋器上。

2.加入全蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉（可不加）搅拌均匀，搅拌后呈浓稠的糊状。

3.微波炉预热：将一碗水放进微波炉高火两分钟。此时将蛋糕糊倒入模具中并铺平表面。

4.到时间打开微波炉，不要拿出碗，把模具放进去，小火加热10分钟。烘烤时间与蛋糕糊的量多少呈正比。

5.10分钟后，打开微波炉，将蛋糕糊取出，看看是否整个蛋糕凝结成块状就好了，如果你加了玉米淀粉，就看看如果只有中间平面有小晃动就可以了，否则再烤多几分钟。

6.烤熟后，把蛋糕立即放进微波炉里，水不要拿出来，放进微波炉里焖一个小时。

7.之后将蛋糕取出室温冷却，冷却后一定要放进冰箱冷藏2小时以上！

8.之后把蛋糕从冰箱取出就可以开吃了！

注：这个只是一个参考例子，要制作什么口味的蛋糕根据自己的需要更换调料，微波制作蛋糕的方法很多的，你网页搜索一下就能找到了。

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