紫薯和南瓜哪个糖分高

紫薯和南瓜哪个糖分高,第1张

你好,糖分高肯定是紫薯,如果要减肥,我建议还是食用南瓜比较好些,因为南瓜热量低,碳水化合物含量较低,我们感觉它甜,并非因为其糖分高,而是因为其果糖成分比蔗糖要甜,所以推荐在减肥期间食用。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜和紫薯都是膳食纤维和营养成分含量颇丰的食材,而且又好消化,又好吸收。一方面能够补充人体所需的各种营养,另一方面还能促进肠胃蠕动,清理沉积毒素和宿便,对人体极为有益。

今天我给大家带来的这道椰蓉南瓜紫薯糯米球,既能当做主食,又能当做甜点,口感软嫩甜糯,清爽不腻,多吃几个不仅不用担心发胖,反而还具有减肥瘦身的效果,低脂又健康。

【菜名】:椰蓉南瓜紫薯糯米球

【所需食材】:

紫薯一根、南瓜半个(约三两)、糯米粉适量、椰蓉适量、绵白糖少许、炼乳少许、蜂蜜少许。

【烹饪过程】:

1、将南瓜的内瓤和瓜籽挖出,切掉较硬的南瓜皮,用清水冲洗干净,切成块状备用;紫薯削掉外皮之后,冲洗干净,切成块状,和南瓜块一起放入蒸锅中蒸熟。2、将蒸好的南瓜块取出,装在一个较大的容器中,趁着南瓜块温热绵软的时候,碾碎,再兑入适量的糯米粉和绵白糖。

3、用筷子或者勺子将南瓜泥与糯米粉、绵白糖充分搅拌均匀后,再用手稍加揉压,做成表面光滑的南瓜面团,放在一边松弛备用。4、煮熟的紫薯块和南瓜块步骤一样,同样取出之后,趁热碾压捣碎成自己顺滑的紫薯泥,向紫薯泥中倒入适量的炼乳用来增加甜度和黏度。

5、再向紫薯泥中加入少量的糯米粉(紫薯做馅,所以量不宜过多,大约为南瓜面团的二分之一即可),将紫薯泥和糯米粉也充分搅拌和揉压,做成紫薯面团即可。6、将南瓜面团和紫薯面团平均分成数量相等的份数的小面团,(南瓜做皮较大份,紫薯做馅较小份),将每份小面团都揉搓成圆润的小球备用。

7、将南瓜球用手压扁,做成较厚的南瓜面饼,在南瓜面饼中间放上一份紫薯馅,再将面饼周围收拢捏紧,再搓成均匀的圆球。8、将全部南瓜紫薯糯米球包好之后,放在一旁松弛片刻,向蒸锅中添加适量的水,将做好的南瓜紫薯糯米球放在蒸屉上,蒸制十分钟左右。9、准备两个容器,一个盛放适量的蜂蜜,一个盛放椰蓉,将蒸熟的南瓜紫薯糯米球取出,先放在蜂蜜盘中均匀粘裹一下,再放在椰蓉盘中来回滚一圈,均匀挂椰蓉即可。 

【烹饪窍门】:

1、南瓜主要用来当做外皮,所以在选材备料的时候,就要稍多一些,兑入糯米粉时根据实际情况适量的添加些清水,使最终成型的南瓜面团软硬度适中即可。

2、制作紫薯馅料的时候,如果没有炼乳,也可以用普通的绵白糖代替,一定要趁热将绵白糖放进紫薯泥中,这样用紫薯泥含有的热量能够将绵白糖的颗粒融化,再进行搅拌调和,紫薯馅料更加滑腻好吃。


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