菜油参假参什么油

菜油参假参什么油,第1张

十年前菜油最便宜,是豆油价钱的一半,那时豆油参假用菜油。现在进口转基因的豆油最便宜,是菜油价钱的一半,所以菜油参假就用转基因的豆油。现在豆油每500克3.5元,菜籽油每500克5.5元,玉米脐油每500克6.3元,花生油每500克11元,

一、看颜色

一般菜籽油呈黄色或棕色。一些掺假菜籽油因为工艺粗糙,杂质较多呈褐色。

二、看透明度

纯正的菜籽油透明度高,油体不浑浊,无沉淀、无悬物,掺假菜料油体浑浊,杂质较多。

三、闻气味

纯正菜籽油只有纯纯的油菜籽香味,掺假菜籽油有豆腥味或其它异味。

三、尝味道

勺一小勺菜籽油品尝,纯正菜籽油口感润滑无味,掺假菜籽有发酸,发苦等异味。

四、点火测试

用纸巾占一点菜籽油,然后点燃,纯菜籽会安静燃烧,掺假菜籽油杂质较多,会有噼啪作响。

五、加热测试

将油倒入锅中,慢慢加热,纯菜籽油烟点高,油烟少,掺假菜籽油烟点低,高温下滋滋作响,油烟多。

以上勉强能区分菜籽油有无掺假,一些具有较高技术含量的掺假的菜籽油,即使是专业人员,也很难单从感上鉴别出来,想要买到纯正的菜籽油,建议在正规的购物平台选择知名品牌或原瓶原装进口品牌。知名品牌具有高质量、高信誉的特点,而原瓶原装进口品牌很难掺假,每一批次产品都有双海关对产品各项指标进行质检,安全性较高,受到不少国内消费者青睐,原瓶原装进口食用油品牌比较出名的土耳其爱赛玉米油、俄罗斯欧利亚提低芥酸菜籽油,西班阿利维娅橄榄油等品牌。


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