青冈树属于壳斗科，同科植物常见的还有板栗、烟斗柯等，壳斗科植物的果实都可以吃，富含大量淀粉，是松鼠、猴子等动物秋冬季比较重要的食物来源。但很多品种口感不佳，带有苦涩味，比如青冈树。青冈仁中含有丰富的淀粉(达60%)、油脂、蛋白质等，履属绿色食品，可酿酒、榨油、浆纱、制粉条、糕点、酒精和饲料等，是食品工业原料。通过加工做成淀粉制品烫粉皮、线粉等，其口感和营养价值远远高于目前市场上出售的淀粉制品。
青杠籽可以烤食。根据查询相关公开信息显示，青杠籽可以烤食，烤食青杠籽必须预先处理，这样可以保证它能够更好地吸收营养。烤青杠籽时，需要先将其裹上淡盐水，然后将其放入烤箱中烤制，直到其表面有一定金黄色，最后放凉便可食用。
木荷（拉丁学名：Schima superba Gardn. et Champ.）是山茶科木荷树属大乔木，高25米，嫩枝通常无毛。喜光，幼年稍耐庇荫。木荷既是一种优良的绿化、用材树种，又是一种较好的耐火、抗火、难燃树种。木荷为中国珍贵的用材树种，树干通直，材质坚韧，结构细致，耐久用，易加工，是纺织工业中制作纱绽、纱管的上等材料；又是桥梁、船舶、车辆、建筑、农具、家具、胶合板等优良用材，树皮、树叶含鞣质，可以提取单宁。木荷是很好的防火林种。 木荷因有大毒不可内服。外用：捣敷患处。用于攻毒，消肿。主疔疮；无名肿毒。
