包子馅的做法有很多，下面推荐一种做法给您，希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
注：馅里加蔬菜的做法： 一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开后，放入适量青菜，变色后捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀，即可使用了。
香料的话，自己多尝尝，搭配合理就好。
主要是香料油制作：花生油、香葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等熬制成香料油。
馅料配比：这个按照自己的喜好调制，猪肉、白菜、香菇等。
自己开早餐店，需要专门学学，网上学不到。
