吃一顿麻辣火锅热量至少是1700大卡。
就肉类而言，每100克可达到200卡路里，如果脂肪较多热量高达386卡路里，再吃一些蔬菜、豆腐等素菜，累积起来的热量就差不多逼近了2000大卡。
如果胃口特别大，吃到撑，那吃一顿可以达到3500大卡，相当于一口气吃了15碗米饭。
如果在家吃火锅，可能摄入的能量更高。台湾辅仁大学营养科学系助理教授刘沁瑜分析，火锅店里的丸子、虾饺等多为淀粉含量较高的低价产品，但自己在家吃火锅，会买价格更高的材料，往往脂肪、蛋白质的含量更高。
火锅怎样吃不宜长肉：
火锅的锅底很多，常见的有微辣、海鲜、清汤等等，很多人喜欢吃辣辣的油乎乎的麻辣锅，觉得这样吃起来才够劲。其实麻辣火锅的锅底一般热量很高，清汤或是菌菇的锅底热量会比较低，如果是在减肥期间吃火锅的时候大家可以尽量选择菌菇等锅底。也可以在吃麻辣锅底的时候把表面的浮油撇去，这样也可以减少一些热量。
每100克的火锅所含有的热量在1000大卡左右。
一顿火锅的具体热量还是要看个人吃了多少，吃的是什么火锅，一般吃一顿麻辣火锅的热量为2000大卡左右，若是胃口大的人可以吃到3000大卡以上，相当于10多碗米饭，比一个成年人一天所需热量还要高。
有研究发现，我们吃上一顿火锅，光是吃肥牛片、蔬菜、豆腐等这些天然食材，所摄入的热量就差不多有874大卡。而很多人在吃火锅的时候，还会点上一些丸子，这些丸子大约有215大卡的热量，这样加起来，已经超过一千了。
火锅怎么吃不会胖
1、最好是选择清汤的锅底，这样可以减少一部分的热量的摄入。菌菇类、番茄类汤底也是不错的选择。切记不要选择麻辣烫底。
2、最好是选择纯天然的新鲜食材作为涮菜，比如新鲜的肉片、蔬菜以及豆腐。荤素比例最好是控制在2:8最好。吃火锅的时候，最好还是少吃丸子，因为外面卖的那些冷冻丸子，基本都是淀粉做的，而且添加了很多的添加剂，热量是非常高的，而且没有营养，所以最好是少吃。
3、吃火锅的时候蘸料最好不加或者少加一些。火锅中的蘸酱热量也是非常高的，因此大家在吃火锅的时候，最好是少加一些蘸酱或者不加，这样吃起来虽然口感没有加了那些蘸酱好吃，但是热量会降低不少。
