稀饭(粥)属于什么物态?(即什么“体”?)

稀饭(粥)属于什么物态?(即什么“体”?),第1张

从化学概念上来讲,物态是针对纯净物来说的。混合物不具有物态的属性。稀饭是饭粒和米汤混合构成的。而饭粒和米汤也都是混合物。所以,不能说稀饭是固液混合物,只能说,稀饭是由饭粒和米汤组成的混合物。

应该说不能称之为什么“体”。上面的回答提到了“胶体”,粥的部分物理性质与胶体确实很像,但应该注意的是:胶体的分散质(具体定义可查阅高中化学第三册或是大学无机化学部分)的大小应该在10--100纳米之间,而稀饭远比100纳米大。所以只能称之为混合物。

米粒和淀粉糊的混合物,又可以称为分散系,其中米粒是分散质,淀粉糊是分散剂。

溶液,悬浊液,乳浊液,胶体(固溶胶,液溶胶,气溶胶)都可以称为分散系。

芥菜瘦肉粥属性凉。 芥菜瘦肉粥是由瘦肉、大米为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。所需食材

250克 瘦肉 250克 大米 两三张 芥菜 几个 香菇 适量 花生油、料酒、盐、姜、葱

制作方法

瘦肉切好加入料酒,盐,花生油,腌十分钟备用。

大米煮至快熟后,加入瘦肉、香菇再煮五分钟,把芥菜加入快速拌匀,关火撒入葱花即可。

食用须知

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

 

这个得看煲粥材料的属性。选一些较为温润的食材。四季养生温润祛寒:油盐粥、猪蹄花生粥、猪肝鸡蛋粥、山药鸡蓉粥、荠菜粥、韭菜粥、胡萝卜芹菜粥、蜜饯胡萝卜甜粥、鲜虾韭菜粳米粥、猪肝绿豆粥、猪肝菠菜粥、猪肝竹笋粥、腐竹猪肝粥、红枣粥、黄豆红枣粥等


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