应该说不能称之为什么“体”。上面的回答提到了“胶体”，粥的部分物理性质与胶体确实很像，但应该注意的是：胶体的分散质（具体定义可查阅高中化学第三册或是大学无机化学部分）的大小应该在10--100纳米之间，而稀饭远比100纳米大。所以只能称之为混合物。
米粒和淀粉糊的混合物，又可以称为分散系，其中米粒是分散质，淀粉糊是分散剂。
溶液，悬浊液，乳浊液，胶体（固溶胶，液溶胶，气溶胶）都可以称为分散系。
芥菜瘦肉粥属性凉。 芥菜瘦肉粥是由瘦肉、大米为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。所需食材250克 瘦肉 250克 大米 两三张 芥菜 几个 香菇 适量 花生油、料酒、盐、姜、葱
制作方法
瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。
大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。
食用须知
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
这个得看煲粥材料的属性。选一些较为温润的食材。四季养生温润祛寒：油盐粥、猪蹄花生粥、猪肝鸡蛋粥、山药鸡蓉粥、荠菜粥、韭菜粥、胡萝卜芹菜粥、蜜饯胡萝卜甜粥、鲜虾韭菜粳米粥、猪肝绿豆粥、猪肝菠菜粥、猪肝竹笋粥、腐竹猪肝粥、红枣粥、黄豆红枣粥等
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