青鱼。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。
扩展资料：
注意事项：
1、一般人群均可食用。
2、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用，适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用，适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
3、脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
4、青鱼忌与李子同食，青鱼忌用牛、羊油煎炸，不可与荆芥、白术、苍术同食。
参考资料来源：百度百科-青鱼
鲫鱼含碘量不高，生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类称为淡水鱼，鲫鱼生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域，多产于黄河流域、长江流域一带。水中盐度越大含碘量越高，鱼中的碘来源与水,一般的淡水含碘量很低,因此淡水鱼含碘量低，淡水鱼每千克鱼肉含碘50到400微克，所以鲫鱼含碘量不高。
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