为什么油馍炸到后面没有第一锅炸的好吃

答：油馍炸到后面没有第一锅好吃，原因是：第一、因为锅里的油在长时间高温作用下，己发生细微变化。炸出来的馍口感己不如前。第二、最后一锅，锅内的油杂质较多，导致炸出来的馍没有第一锅炸的好吃。

油里有水。

根据相关资料显示炸油馍头油会崩是油馍头里面有水，水碰到油就会炸开的，或者是油不新鲜导致的。

油馍头也称麻烫，油麻，面拖，老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同，在北方一带广为流传。

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