春笋和雷竹笋烧肉哪个好吃

春笋和雷竹笋烧肉哪个好吃,第1张

雷竹笋烧肉好吃一点。

春笋和雷竹笋在营养价值上有明显区别,雷竹笋是春笋中营养价值比较高的存在。

并且在味道与口感上也有明显区别,雷笋的口感比较嫩,涩味比较明显,但食用功效比春笋更好。

所以用来烧肉的话雷竹笋会更好一点。

1、品种不同。雷笋是雷竹产的,冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成,但是雷笋吃起来更容易上火所以在吃笋的时候要注意用量,一般雷笋适合煲汤,而竹笋可以用来炒菜吃更合适。

2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出,一般清明节前后。冬笋是立秋前后产出。竹笋是一种会长大的笋,一般在4月中旬上市,竹笋的个体比较大,人们常常会用竹笋做腌笃鲜

3、外形不同。雷笋外形细长,冬笋外形粗短。正常情况下,新鲜竹笋是一种矮胖的外形而雷笋是一种纤细长条的样子,这是两者最容易区分的地方。

4、笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。常见的菜品有竹笋香菇炒肉、春笋冬菇汤、豌豆焖笋、鲫鱼春笋汤和蚝油炒春笋等。


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