石灰水为什么可以点浆,有什么可以替换的

你好，

这个的原理是盐析。

替代品有氯化镁、或硫酸镁，还有葡萄糖酸内酯（工业化生产的时候用的）。

用石灰水点出的豆腐主要是比较嫩。

希望对你有所帮助！

不懂请追问！

求好评！

镁是银白色金属单质，在空气中剧烈燃烧时，发出耀眼的白光，故可用来做照明弹、闪光灯、节日焰火。

硫酸镁不是金属，它属于盐类。不能燃烧。

火柴头不能代替氯酸钾，因为它里面还含有其它物质。

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