材料：苹果150克，油500克，水淀粉100克，白糖250克，面粉少许。 做法： 1.将苹果去皮、去核后切成滚刀块. 2.将苹果块蘸上面粉用水淀粉挂糊. 3.旺火倒入油烧至六七成熟,把挂了糊的苹果倒入油锅,炸呈金色后捞出备用. 4.用少许油下白糖少放些水,勾芡成浅黄色糖汁,放入备用苹果块翻炒均匀,即可装盘.
