原 料：
韭菜２５０克，蛋２鸡，植物油１００克，精盐６克。
做 法：
① 将鸡蛋打入盆内，放入精盐３克打散，用炒勺摊成２张蛋皮，切成丝待用。
② 将韭菜择洗干净，切成２厘米长的段。
③ 将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。
