铜锣烧
材料：低筋面粉、鸡蛋、红豆沙馅、食盐、泡打粉、白砂糖、牛奶
做法：
1、鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
2、每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次
3、加入牛奶，搅打均匀
4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
6、翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟
7、在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形
8、小火慢煎
9、表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，大约3~4分钟
10、翻面，面饼呈咖啡色
11、翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色
12、依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙
13、取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙
14、盖上另一块面饼，咖啡色那面向上，这样一个铜锣烧就做好啦!
豆沙包
材料：面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法：
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟
3、把红豆馅像包包子那样包起来
4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水
5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。
红豆沙馅有哪些营养价值呢?
红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为，红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力，所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。
另外，红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质，有补血的作用。
豆沙可以做豆沙包、糯米糍、麻圆、汤圆、元宵、豆沙馅芝麻烧饼、铜锣烧等美食。
1、豆沙包：也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。
2、糯米糍：又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
3、麻圆：一般指麻团。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等馅料。
4、汤圆：别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物。
5、元宵：是中国汉族传统小吃之一。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。
6、豆沙馅芝麻烧饼：用包包子的手法团成面团逐个包入豆沙馅，沾水粘芝麻压扁，摆进烤盘，刷上鸡蛋和油的混合液制作而成。
7、铜锣烧：因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点。
红豆沙馅可以做甜糯香软南瓜饼、芝麻红糖豆沙馅饼等小吃。甜糯香软南瓜饼材料：南瓜半斤，糯米粉3两，普通面粉2两，红豆沙50克。
做法：1.南瓜去皮去籽，切块放碟子里，直接放微波炉加热10分钟。2.加糯米粉和面粉与熟南瓜一起，和成金黄色面团。3.包馅，像包汤圆一样，将红豆沙包入其中，搓成汤团状，压扁即可。4.把饼放蒸锅蒸5分钟。5.平底锅放少许油，小火煎一下即可。
芝麻红糖豆沙馅饼材料：糯米粉300g，红糖5g，热水适量，黑白芝麻15g，豆沙50g。
做法：1.混合糯米粉、红糖、热水成糯米团。2.分成汤圆大小的面团，用掌心按平放一点豆沙馅，四边合拢，搓园，再次按平。3.蘸上黑白芝麻，蒸熟略微放凉即可食用。
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