儿童菜谱鸭类：椒盐香酥鸭舌
材料
鸭舌
20只
花生米
20g
乾红辣椒
3只
红葱头
1粒
香菜
1棵
油蒜酥
2大汤匙
面粉
少许
麻油
1茶匙
盐、糖
各半茶匙
米酒
1汤匙
胡椒粉
少许
鸡蛋液
1只
做法
step1 1
准备材料。
step2 2
鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌醃料拌匀，并且醃20分钟。
step3 3
红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段，备用。
step4 4
花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用。 (可用熟花生代替)
step5 5
将醃制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分。
step6 6
锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。
step7 7
接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。
