儿童食谱火烧、酥饼类：巧克力乳酪夹心酥饼
材料
无盐奶油
250g
糖粉
70g
低筋面粉
225g
可可粉
35g
玉米粉
30g
马斯卡彭乳酪(mascarpone)
100g
糖粉
10g
兰姆酒
1小匙
烤好的饼干
1片
做法
step1 1
室温软化的无盐奶油加糖粉打制泛白松发
step2 2
其余粉类混和均匀,过筛到步骤一内拌匀成面糊
step3 3
烤盘铺上烘焙纸,用手将面糊搓成小球(每球约35g,共17球),放冰箱冷藏30分钟烤箱预热至160度
step4 4
取出面糊,以叉子在表面刻出纹路,并略为压扁
step5 5
送入烤箱烤约25分钟即可,取出放凉
step6 6
内馅马斯卡彭乳酪加糖粉与兰姆酒拌匀,放进塑胶袋加入饼干捏碎混匀即可
step7 7
最后将乳酪馅抹于饼干上,香酥的巧克力夹心饼就完成了!
