◆材料◆鸭肉500克、酸菜100克。
◆调料◆姜丝、蒜末、白胡椒、辣椒、盐、面粉、料酒、高汤、植物油各适量。
做法：
[1]鸭肉洗净，切块，加盐、面粉、料酒拌匀；酸菜洗净，切丝。
[2]锅内倒油烧热，炝香蒜末、姜丝，放入鸭肉块翻炒1分钟，接着放高汤、酸菜丝煮熟，加入盐、辣椒、白胡椒调味即可。
