为什么需要补充多种维生素？

生活中，大多数人都很难实现真正的饮食平衡，因此需额外补充维生素。

由于维生素是人体必需的营养物质，而它们在人体内不能合成，必须由外界直接供给。一旦饮食结构中缺乏某种维生素，就会无一例外地引起相应的代谢障碍。因此，对现代人而言，补充维生素是值得推荐的。

生活中，各种烹调方法和食物的储存方法都有可能导致维生素的损失。例如：维生素C是水溶性成分，所以在洗菜时很容易丢失；维生素C还怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，也会被大量破坏。

此外，许多维生素还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素的损失就越多。很多时候，虽然我们看起来吃一些蔬菜、水果，但实际上对维生素的补充是不足的。

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扩展资料：

吃维生素的作用及应注意事项

1、维生素也会引起不良反应

一般来讲，正常人通过合理膳食是不会缺乏维生素及其他营养素的。造成维生素缺乏的原因，主要有三个：一是摄入不足，比如偏食、因病食量减少；二是吸收利用障碍，比如消化不良；三是需要量增加，比如长时间使用电脑可以造成维生素A的消耗增加。

2、每日口服维生素C不要超过4克

维生素C是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。口服过量，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0.6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。

3、维生素A过量会中毒

维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0610/c14739-27134674.ht"target="_blank"title="人民网-女人需要补充哪几种维生素？">人民网-女人需要补充哪几种维生素？

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通过食物获取维生素A：

1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

3、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。

4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

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扩展资料：

维生素a缺乏病：

维生素A缺乏病又称蟾皮病，是一种维生素A缺乏所致的营养障碍性疾病，表现为皮肤干燥和粗糙，四肢伸侧圆锥形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜干燥和软化等，目前此病在国内已罕见。

维生素A是维持一切上皮组织健全所必须的物质，其中以眼、呼吸道、消化组，尿道及生殖系统等上皮影响最显著。维生素A缺乏时，上皮干燥，增生及解化。

维生素A促进生长发育，当它缺乏时生殖功能衰退，骨骼生长不良，生长发育受阻。到目前为止，维生素A与上皮解化及生长发育的关系尚不清楚。此外，维生素A了是构成视觉细胞内感光物质的成分，维生素A缺乏时，对弱光敏感度降低，暗适应障碍，重症者产生夜盲。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0814/c14739-27463419.html"target="_blank"title="人民网—维生素A的效用富含维生素A的食物">人民网—维生素A的效用富含维生素A的食物

1、眼部症状

维生素A缺乏最早的症状是在暗环境下视物不清，定向困难，出现夜盲，若不仔细检查容易忽略。经数周至数月后，结膜与角膜逐渐失去光泽，稍在空气中暴露，就干燥异常。

2、皮肤表现

皮肤干燥，角化增生、脱屑。角化物充满于毛囊腔内，且突出于表皮，故抚摸时有鸡皮疙瘩或粗沙样感觉。

3、其他表现

由于维生素A缺乏时呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道继发感染和脓尿。舌味蕾因上皮角化味觉功能丧失，影响食欲，有的患儿可有呕吐。

4、并发症

要是缺乏维生素A的话那么就会出现像消瘦、皮肤干燥、失去弹性、声音嘶哑之类的症状。如并发感染科发展为全眼球炎，最终失明。

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扩展资料：

维生素A的生理功能：

1、维持正常视觉功能

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成

3、维持骨骼正常生长发育

4、促进生长与生殖

5、抑制肿瘤生长

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A/192716?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—维生素A">百度百科—维生素A

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