主料鸡蛋3个香肠1根
调料食盐适量调和油适量白酒适量
腊肠炒鸡蛋的做法
1.广式腊肠切片，备用。
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2.将鸡蛋磕入碗中，打碎。
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3.在蛋液中加几滴白酒。
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4.加入少许盐，拌匀。
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5.热锅上油，将蛋液倒入，煎成形。
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6.放入腊肠片，大火快炒一分钟。
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7.，加适量盐调味，撒上别一半的葱花，即可出锅。
前言今天只得自己一个人在家，所以放自己一天假。抽开冰箱拿出腊肠和鸡蛋，就来一个腊肠鸡蛋蒸饭，既简单又快捷。还有鸡蛋哦。够营养，一菜就满足3个愿望。有饭食有肉有鸡。很好！
材料
主料：白米饭100g；
辅料：鸡蛋1个、腊肠50g、生抽适量
腊肠鸡蛋蒸饭
1
准备白米，一个人的量大约是1两
2
将米洗净，一般是洗2次。
3
准备鸡蛋和腊肠并将腊肠浸水去皮
4
将米放进煮开滚水的锅里，大火煮15分钟左右
5
再放里腊肠和鸡蛋，待饭煮到水差不多干时再进去。一般饭了15分钟左右就放进去
6
30分钟后菜就熟了，不要太过久。鸡蛋太熟不好吃
7
再放些生抽进去调下味就可以了。
小贴士
将饭煮开15分钟后再放鸡蛋和腊肠。这样饭才不会糊。蒸饭30分钟就可以了
很多人特别的喜欢鸡蛋炒火腿肠，特别是小孩子，小孩子一听说火腿肠的话，就会觉得两眼冒光，感觉这样的食物才是自己应该吃的，自己也喜欢吃，不喜欢吃火腿肠的孩子太少了，但是光喜欢吃火腿肠，而不会做火腿肠的话就没有意思了，这样就享受不到火腿肠带来的美味，那么鸡蛋炒火腿肠的做法有哪些?方法一:简单,把火腿切丝,蛋打匀,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因为火腿是熟的嘛,热了之后把蛋再倒进一起翻炒即可.这样火腿跟单不会粘在一起.方法二:黄瓜、胡萝卜少许，切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟，然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻，还有放一点香菜，带叶的装饰一下。
做法二
原料：
火腿半块、鸡蛋4-5个
配料：
香菜少许、盐、鸡精少许
做法：
1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段
2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)，再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。
做法三
先把火腿肠切成小块，稍微小一点，食指指甲盖大小即可。
打鸡蛋。
把切成块的火腿肠放进打好的鸡蛋里，尽量让鸡蛋把火腿块完全包裹。热油下锅，小炒一会后加入盐和孜然，出锅。
用这些方法来制作这个鸡蛋炒火腿肠的话，我相信每个人都可以做出很美味的美食来，制作鸡蛋炒火腿肠的时候里面还可以添加自己喜欢吃的，比如说制作的时候怎样让颜色更好看，制作的时候到底什么口味才是自己最喜欢的，这些都是很重要的，喜欢吃辣椒的话也可以适当的放点辣椒。
