汤里的絮状物是蛋花。
材料
番茄 2个
豆腐 150克
鸡蛋 2个
水 2杯
高汤 1杯
盐 少许
做法
1、先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗块，去籽待用。
2、豆腐冲水，切丁。
3、用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐，滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花，加入盐调味即可。
西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
肋排
400g
干菜
150g
辅料
盐
适量
炖肉料
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备原料，排骨解冻
2.干菜泡一下洗干净
3.锅里烧开水放入排骨
4.准备好炖肉料，里面包括香叶八角肉蔻等各种香料
5.炖肉料放到炖肉包里，炖肉时不会和肉菜混到一块
6.炖肉包放到锅里一起炖煮
7.抓一把干菜放到锅里
8.锅开后转小火炖干菜，加入适量盐慢炖
9.肉和菜大概炖半小时后关火，加适量鸡精即可出锅
