材料：鲫鱼200g、山药150g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。
做法：
1、鲫鱼去鳞去腮去肚洗净。
2、山药去皮洗净切厚片，浸入清水中。
3、锅里油热，放下鲫鱼两面煎透。
4、放适量清水，加料酒、葱、姜。
5、大火煮开，中火20分钟。
6、放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟。
7、加盐煮1分钟。
8、加胡椒粉，加葱花即可。
