红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，口感香甜松软、肥而不腻。
红烧肉调料用哪些
红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，这样做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉在我国各地流传十分广泛，在不同地区有不同的做法，做法多几十种。
红烧肉的热量很高，每100中含有的热量约为478大卡，建议不要食用过多。
1、搭配一：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、卤水汁、叉烧酱、盐、油。
2、搭配二：八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒、盐、油。
3、搭配三：大葱、姜片、绍酒、冰糖、味精、酱油、豆豉、干辣椒、八角 、桂皮、盐、油。
红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
