西芹腰果虾仁的做法有几种？
前言过年了，家家户户都会吃虾，我家也是，而且这已经变成了传统菜了。
妈妈说吃虾要的就是它红红的色彩，预示着来年的一切都是红红火火的。
今天的这道菜没有用完整的大虾，而是用了虾仁，加上配菜，不仅是红红火火，而且还多姿多彩，预示来年的生活丰富多采。
材料主料：虾仁100g、西芹100g、腰果20g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、花椒粉适量、胡萝卜适量西芹腰果虾仁1葱切成葱花，胡萝卜切成片备用。
2生腰果用烤箱烤熟。
3西芹切成斜刀段。
4虾仁用水焯九分熟。
5锅加油，下入葱花炒出香味。
6下入胡萝卜片煸炒。
7下入西芹煸炒。
8下入虾仁煸炒。
9调入生抽、盐、花椒粉，稍炒后加入腰果，翻炒均匀即可。
10出炉装盘。
小贴士腰果要最后放入，否则时间长了会发软，口感就不好了。
